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La tecnologia in cucina è molto più facile da usare di quello che normalmente si pensa e produce risultati semplicemente straordinari. Per dimostrarlo abbiamo sviluppato per voi delle ricette tecnologiche che vi illustriamo passo passo. Lavorazioni che altrimenti sarebbe impossibile fare o che richiederebbero ore di lavoro diventano semplici e veloci utilizzando le giuste apparecchiature. Il risultato è una maggiore qualità dei piatti prodotti, riduzione dei tempi di lavoro e dei costi di gestione.

Ci accompagna in questo avvincente viaggio nel mondo delle tecnologie per la ristorazione professionale uno dei migliori Chef della capitale, Andrea Fusco del ristorante Giuda Ballerino! La sua è una cucina di alto livello, solidamente ai vertici della ristorazione romana per creatività e sperimentazione ma al tempo stesso ispirata anche dalla grande tradizione culinaria italiana.  Apprezzato e posizionato ai primi posti nelle maggiori guide enogastronomiche italiane, tra cui ricordiamo la guida Michelin che gli attribuisce una Stella, è inoltre docente in primarie scuole di cucina nazionali.

  

Lo chef Andrea Fusco è a vostra disposizione per consulenze, corsi individuali e supporto alla progettazione di ambienti di cucina e di menu’. Contatti:

 

Ristorante Giuda Ballerino!  Largo Appio Claudio, 344 - Roma Tel. 06/71076070 

E-mail: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Sito Web: www.giudaballerino.it

 

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