I nostri approfondimenti sulle attrezzature per Cucine Professionali
Pollo a bassa temperatura e food cost
Un esempio di come la cottura a bassa temperatura in sottovuoto ha impatti importanti sulle priorità della ristorazione: offrire prodotti di alta qualità riducendo i costi.
Promozione Rational RATA 6
Fino a fine 2021 i ristoratori professionisti potranno utilizzare la promozione Rational Rata 6 per acquistare in leasing il nuovo iCombi Pro ad un prezzo incredibile. La promozione è cumulabile con le agevolazioni di Industria 4.0 valide per il 2021.
Riaperture ristoranti aprile 2021
Il 26 aprile le prime riaperture per i ristoranti. A poco più di una settimana dalla data, ancora troppe le incertezze e perplessità che i professionisti della ristorazione devono affrontare.
Come cuocere il ragù con il Forno Rational
Fare il ragù con il Forno Rational SelfCookingCenter è davvero molto semplice. Vi descriviamo i semplici passi che vi porteranno alla produzione di una grande quantità di ragù di carne.
I vantaggi dell’abbattitore di temperatura
Chi utilizza bene il proprio abbattitore lo sa. E’ una macchina veramente indispensabile in una cucina professionale. Bisogna far chiarezza soltanto su alcuni elementi che possono fare la differenza.
Forno Rational: come funziona
Il Forno Rational SelfCookingCenter è un concentrato di brevetti. Descriviamo come funzionano i principali aspetti tecnologici del Forno più venduto al mondo e che non teme le tante imitazioni.
Noleggio delle attrezzature per la ristorazione
Descriviamo le caratteristiche, i vantaggi e le accortezze da tenere a mente nel caso si volesse considerare la formula noleggio per l'acquisto di attrezzature per la ristorazione professionale.
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