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I nostri approfondimenti sulle attrezzature per Cucine Professionali

2008, 2023

RONER PROFESSIONALE: quale scegliere?

TECNOLOGIA NELLA CUCINA PROFESSIONALE|

La cottura a bassa temperatura in sottovuoto richiede, oltre ad un Roner Professionale e assolutamente non domestico, una macchina sottovuoto a campana e un abbattitore, possibilmente anche esse di ottima qualità. Secondo la nostra esperienza, la scelta del Roner dipende da quanta produzione viene fatta contemporaneamente e da quanto spesso la macchina è utilizzata.

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