I nostri approfondimenti sulle attrezzature per Cucine Professionali
Abbattitore multifunzione Vision Coldline
Agli inizi del 2020 Coldline ha messo in produzione il nuovo abbattitore Vision. Si tratta dell'evoluzione del multifunzione precedente a cui sono state aggiunte importanti funzionalità.
Progettazione cucine professionali: elementi da considerare
I principali elementi tecnici ed impiantistici che devono essere considerati nella progettazione di cucine professionali e che devono accompagnare la disposizione delle attrezzature
Forno Rational XS: ultracompatto per prestazioni eccellenti
Il Forno Rational XS è il forno compatto più tecnologico e affidabile in commercio. Le sue ridotte dimensioni lo rendono utilizzabile in tutti gli ambiti, anche i più innovativi. Sempre con la qualità Rational garantita.
Robot Cook prezzo e caratteristiche
Robot Cook è stimato dagli chef professionisti di tutto il mondo. Molte le imitazioni in commercio negli ultimi anni, ma la qualità e l'affidabilità di questo storico blender rimangono ineguagliate.
La cucina monoblocco professionale
La cucina monoblocco rappresenta il sogno di ogni chef. Si tratta di pezzi unici, dal grado di personalizzazione infinita. Alla base di questo tipo di investimento c'è sempre una idea di business ambiziosa e una grande fiducia nelle proprie capacità.
Carbonara a bassa temperatura
Un esempio di come la cottura a bassa temperatura in sottovuoto consenta risultati eccezionali nella cucina professionale, anche per piatti considerati tradizionalmente "intoccabili".
Cucina Professionale Elis
A settembre 2020 è stata collaudata la nuova cucina professionale didattica presso il Centro Formativo Elis di Roma. Per l'alto contenuto tecnologico presente nelle attrezzature professionali disponibili, la cucina da noi progettata e realizzata è una delle più moderne di Italia.
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