Cucine Professionali
Progettiamo, vendiamo ed installiamo cucine professionali a Roma e nel Lazio dal 1994
26 anni di esperienza nelle cucine industriali in tutti i settori della ristorazione professionale: ristoranti, gastronomie, mense, comunità e pasticcerie
PROGETTAZIONE CUCINE PROFESSIONALI
Una scelta conveniente e di qualità
Progettiamo cucine professionali a Roma e nel Lazio per nuove attività commerciali o ristrutturazioni. Il nostro Studio di Ingegneria realizza progetti funzionali ed esecutivi per la fornitura di cucine professionali di alta/media complessità.
TUTTE LE ATTREZZATURE PER LE CUCINE PROFESSIONALI
Il più grande centro acquisti
Diamo valore ai vostri acquisti condividendo i vantaggi di appartenere ad un grande Gruppo! Vastissima gamma di marche di tutte le attrezzature che compongono la cucina professionale ad un ottimo rapporto qualità/prezzo.
OCCASIONI
Nuovo, Show Room e Sala Demo
Attrezzature professionali di alta qualità che movimentiamo di continuo nel nostro show room di Roma. Che spesso utilizziamo nei nostri eventi formativi e che teniamo in perfetto stato. Tutte le attrezzature sono perfettamente operative, pronte all’uso e sono offerte a prezzi eccezionali. Puoi anche ispezionarle dal vivo e approfondire il loro funzionamento.
PROMOZIONI IN CORSO
Fino al 31 agosto 2020
Scelta accurata ai migliori prezzi in circolazione: abbattitori di temperatura, sottovuoto a campana, sottovuoto esterno, roner, cottura statica sottovuoto, buste per il confezionamento e la cottura, Robot Cook, Pacojet. Il nostro catalogo è in continuo aggiornamento: puoi suggerire qui il prodotto di cui hai bisogno.
SIAMO PARTNER FORNI RATIONAL
Affidabilità da oltre 20 anni
I Forni Rational sono leader mondiale da oltre 40 anni. Da circa 20 anni siamo Partner Rational certificati a Roma e nel Lazio per tutte le attività di consulenza, vendita, assistenza tecnica e formazione. Novità: nuovo Forno Rational 2020
CUCINE PROFESSIONALI BERTO’S
Eccellenza italiana
Dalle cucine monoblocco su misura alle serie standard di grande qualità. Ogni dettaglio è curato per garantire le massime performance. Abbiamo consolidato con Berto’s una sinergia importante per garantire un eccellente rapporto qualità/prezzo.
COLDLINE: IL FREDDO DI QUALITA’
Prestazioni al top
Abbiamo osservato la crescita di Coldline dal 1995 ad oggi. Dal 2014 la fabbrica di Padova finalmente si impone come leader per tecnologia e qualità, con giusta attenzione al prezzo. Ne è dimostrazione la nuova linea di abbattitori multifunzione Vision.
LE NOSTRE SALE DIMOSTRATIVE A ROMA
Cooking Live
Con voi, dal vivo e concretamente, tutti i vantaggi della tecnologia nelle nostre 2 cucine professionali a Roma. Show room permanenti aperti a tutti i professionisti della nostra regione ed eventi esclusivi e gratuiti per i nostri Clienti.
Cucine professionali: dalla progettazione alla loro manutenzione nel tempo
Con oltre 90 cucine professionali complete realizzate a Roma e nel Lazio, siamo in grado di soddisfare tutte le esigenze del Professionista della Ristorazione. Le nostre cucine professionali realizzate possono essere visitate, come pure in nostri Fornitori Partner. Il nostro impegno è garantirvi un servizio di qualità, dalla progettazione, alla vendita fino all’installazione e il collaudo. Abbiamo investito in due sale dimostrative a Roma: occasioni di formazione continue e gratuite, ma anche opportunità di toccare con mano le principali marche che vogliamo proporvi. Le politiche di prezzo sono molto competitive, grazie ad accordi esclusivi presi con i nostri Partner.
Con il servizio di assistenza tecnica post vendita rafforziamo il rapporto di fiducia garantendovi il corretto funzionamento di tutte le attrezzature acquistate.
La nostra storia
1994: Ufficio Vendite
La ristrutturazione aziendale del 1994 parte dalla decennale esperienza di Francesco Mattei maturata nella assistenza tecnica e nella installazione di cucine professionali a Roma e nel Lazio a partire dagli anni 60. Nel 1994 inauguriamo la sede vendita, e conseguentemente ampliamo il parco Fornitori.
2000: Progettazione Cucine Professionali
La creazione di uno Studio di Ingegneria interno consente di fornire Progetti professionali di alta complessità. Sono ampliati ulteriormente il parco Fornitori e le competenze tecniche relative a macchinari più complessi e ad alto contenuto tecnologico.
2001: Partnership con Rational Italia
Ci associamo al marchio tedesco Rational, leader indiscusso nella produzione di forni tecnologici e altamente performanti. Il nostro lavoro viene valorizzato e Rational ci inserisce tra i rivenditori certificati italiani. Ciò è dovuto al nostro impegno nel promuovere la tecnologia dei Forni Rational all’interno della cucina professionale, in tutti gli ambiti della ristorazione professionale.
2014: La nostra Sala Dimostrativa
Avvalendoci di Chef qualificati, apriamo ai professionisti della ristorazione uno spazio dove toccare con mano i vantaggi della tecnologia nella cucina professionale. Migliore organizzazione del lavoro, risparmio sui costi operativi e gestionali, maggiore qualità dell’offerta al cliente finale. La maggior parte dei nostri Eventi sono gratuiti. Alcuni, come l’Academy Forni Rational, sono riservati ai nostri Clienti di Roma e del Lazio.
2017: Soci Digrim
Aderiamo al più grande centro acquisti nazionale di rivendita di attrezzature per la cucina professionale. I fornitori a catalogo salgono ad oltre 180, coprendo oltre il 90% dei marchi in commercio. Le migliori condizioni di acquisto che ci vengono riservate sono un concreto beneficio anche per i nostri Clienti.
2020: Cucina Professionale didattica
Ad aprile verrà inaugurata la Scuola Professionale di Cucina del Centro Elis a Roma. Da noi realizzata, consentirà ai nostri Clienti di sperimentare dal vivo le più avanzate attrezzature che compongono una cucina professionale. Si tratta di uno show room permanente dove esponiamo i nostri Marchi preferiti.
Cucine Professionali FAQ
La vostra attività si concentra a Roma? Effettuate vendite fuori la vostra area?
Si, il nostro lavoro si concentra nel Lazio ed in particolare a Roma e provincia. Eccezion fatta per l’attività di Progettazione, dove in particolari casi abbiamo contribuito a realizzazioni di cucine professionali anche all’estero. La nostra scelta è quella di offrire ai nostri Clienti un presidio fisico e costante attraverso il nostro servizio di assistenza tecnica post vendita e quindi questo limita la nostra area di intervento alla nostra Regione.
In cosa consiste un Progetto di una cucina professionale? il Progetto ha un costo?
Un buon Progetto, sia di una cucina ex novo che di una ristrutturazione, è molto importante per molteplici fattori. Abbiamo realizzato oltre 90 Progetti di cucine professionali complete a Roma e nel Lazio e possiamo dire che non esiste un Progetto uguale ad un altro. La realizzazione del Progetto prevede un rimborso spese, che comunque viene restituito al momento dell’acquisto delle attrezzature.
Quali sono i vostri criteri di scelta delle Marche di attrezzature professionali?
Nonostante abbiamo la possibilità di proporre oltre il 90% delle marche in commercio, suggeriamo i Fornitori e le attrezzature che rispondono ad importanti requisiti come ad esempio le specifiche esigenze del Cliente, il rapporto qualità/prezzo, la relazione con il Fornitore.
Come funziona la garanzia post vendita?
Tutte le attrezzature che installiamo nelle cucine professionali a Roma e nel Lazio sono garantite dalla nostra Assistenza Tecnica. Inoltre, essendo soci del più importante centro acquisti nazionale nella fornitura di attrezzature professionali per la ristorazione, riusciamo spesso a raddoppiare la durata della garanzia. Ricordiamo che acquistare da un rivenditore che fornisce anche assistenza vi consentirà di risparmiare denaro e di avere le macchine sempre operative.
Eseguite assistenza tecnica su attrezzature non acquistate presso di voi?
Il rapporto con i nostri Clienti ha inizio con la progettazione o la vendita. Successivamente alla vendita, se sono già presenti in cucina attrezzature usate, possiamo intervenire con il nostro servizio di Assistenza Tecnica. Generalmente su nuovi Clienti non avviamo il rapporto con l’assistenza tecnica.
I nostri approfondimenti sulle Cucine Professionali
Forno Josper per la cottura alla brace
Il Forno Josper è un successo mondiale. E'una sorta di barbecue chiuso che combina le funzioni della griglia e del forno. Apportando importanti benefici da tanti punti di vista.
Pollo a bassa temperatura e food cost
Un esempio di come la cottura a bassa temperatura in sottovuoto ha impatti importanti sulle priorità della ristorazione: offrire prodotti di alta qualità riducendo i costi.
Carbonara a bassa temperatura
Un esempio di come la cottura a bassa temperatura in sottovuoto consenta risultati eccezionali nella cucina professionale, anche per piatti considerati tradizionalmente "intoccabili".
Forno Rational XS: ultracompatto per prestazioni eccellenti
Il Forno Rational XS è il forno compatto più tecnologico e affidabile in commercio. Le sue ridotte dimensioni lo rendono utilizzabile in tutti gli ambiti, anche i più innovativi. Sempre con la qualità Rational garantita.
Cottura sottovuoto professionale: le attrezzature necessarie
Quali sono le attrezzature per fare la cottura sottovuoto professionale a bassa temperatura? E quali i processi da seguire? La tecnica sous vide richiede molta precisione per risultati perfetti.
Progettazione cucine professionali: elementi da considerare
I principali elementi tecnici ed impiantistici che devono essere considerati nella progettazione di cucine professionali e che devono accompagnare la disposizione delle attrezzature
PROMOZIONI IN CORSO
Fino al 31 agosto 2020
Scelta accurata ai migliori prezzi in circolazione:
buste per il confezionamento e la cottura
Il nostro catalogo è in continuo aggiornamento: puoi suggerire qui il prodotto di cui hai bisogno.