I nostri approfondimenti sulle attrezzature per Cucine Professionali
I vantaggi della cottura a bassa temperatura in sottovuoto
La cottura a bassa temperatura in sottovuoto sta prendendo sempre più piede. In questo articolo vogliamo evidenziare i vantaggi all'interno delle cucine professionali.
Bonus Chef 2021
Il Bonus Chef 2021 è un’agevolazione nell'acquisto di attrezzature professionali per la ristorazione valida fino a giugno 2021. Si tratta di una agevolazione fiscale atta a sostenere gli acquisti di attrezzature professionali in un momento di particolare difficoltà per tutto il settore.
Industria 4.0 nel 2021 nelle cucine professionali
Buone notizie per acquisti tecnologici nelle cucine professionali. Industria 4.0 nel 2021 premia maggiormente gli investimenti in tecnologia rispetto all'anno precedente. L'incentivo risulterà meno importante nel 2022, tornando ai benefici del 2020.
Friggere con il Forno Rational
La frittura con il Forno Rational è possibile e di ottima qualità. Ma non tutti i prodotti si possono friggere. Cerchiamo di capire quali sono i vantaggi che il Forno Rational apporta in una cucina professionale quando si sostituisce, anche solo parzialmente, alla classica friggitrice.
Pacojet prezzo e caratteristiche
Il Pacojet è uno strumento unico nel suo genere e dopo tanti anni dalla sua prima uscita nel mercato non teme minimamente confronti. In questo articolo illustriamo i prezzi e le caratteristiche dei differenti modelli in commercio: Pacojet Plus e Pacojet Junior.
Nuovo Forno Rational iCombi Pro: prezzi e caratteristiche
Il nuovo Forno Rational iCombi Pro è appena entrato in produzione! Molte le novità sofware e hardware rispetto al precedente modello. Piccole le variazioni di prezzo.
Cottura a bassa temperatura del pesce: molluschi, gamberi e polpo
La cottura a bassa temperatura del pesce: come cucinare professionalmente seppie, calamari, cozze, vongole e gamberi. Risultati eccezionali da molti punti di vista.
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